2020/11/13 12:26
平素珈琲専科をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
いきなりですが、今回はこちらのブログをご覧いただいている方に大変お得な情報をお知らせいたします！
ただいまなんと！
水出し珈琲用のCOLD BAG、「俺のCOLD BREW」と「カフェインレスVer.」が５０％OFFで出品中です！！
在庫限りの完全売り切り価格ですので、無くなる前に是非お買い求めください♪
「え、いくら５０％OFFでもアイスコーヒーの素でしょ？最近は冷えるし流石にアイスコーヒーはもういいかな…」
と思われませんでしたか？
なぜ今回こちらのブログでご紹介させていただいたかというと、実は水出しでつくったホット珈琲はめちゃくちゃ美味しいんです！
それは通常のホット珈琲では絶対に表現できない深みのある味わいから、
「水出しで抽出したホット珈琲を提供している専門店」があるくらいです。
なのにご家庭でこれを実践している方は９９％いません。
もったいない！
ブログをご覧いただいている皆さまには貴重なお時間を頂いているわけですから、今回は水出し珈琲オタクの私が、
「COLD BAGで抽出したホット珈琲をお勧めする理由」そして「ご家庭で美味しくお楽しみ頂くポイント」をいくつかにまとめてご案内させて頂きます！是非ご覧ください。
■ 圧倒的なコクとまろやかさ。
水出し珈琲とお湯出し珈琲（通常の抽出）では、そもそも抽出される成分が異なります。
長い時間をかけてじっくりと溶かし出されたことで、まったりとしたコクが感じられるのにアタック感のある雑味は一切感じられない、柔らかく美味しいホット珈琲がお楽しみいただけます。このまろやかさは、たとえプロであってもお湯ではつくり出せないものなのです。
■ カカオのような風味がたっぷり。
COLD BAGの中でもスタンダードな「俺のCOLD BREW」はホット珈琲にして頂くと、「ココアパウダーを入れたのでは？」というくらいカカオリッチな贅沢な味わいに。家でこのレベルのホット珈琲が飲めちゃうの！？ときっと驚くと思います。
カフェインレスVer.は深煎り仕立てなので、少しだけくっきりとしたほろ苦い味わいです。
ご家庭に当店の水出し珈琲が眠っているという方、是非一度お試しください♪
■ １分半で飲める。
冷蔵庫にストックがある前提ですが、耐熱のコーヒーカップに注いでレンジで温めればすぐに出来上がりです。お勧めは２００ｍｌ時で500Wを１分半くらい。ハンドドリップで淹れるのと比べると、１/２以下の時間で終了です。
あまり高出力ですと過熱で風味を損ねてしまう恐れがありますので、このくらいの設定でまずはお試しください。
このように冷蔵庫にストックを作っておけば、例えばお風呂上りや暖房がよく効いている部屋にいる時にはそのままアイスコーヒーとしてお召し上がりいただくことだってできます。
水出し珈琲の賞味期限は４～５日、人によっては１週間たっても風味の劣化を感じないほどに日持ちします。
ちなみにお湯で抽出したアイスコーヒーはここまで日持ちしません。
ここまで持ってくれれば、「せっかく作ったのに捨ててしまう」といった悲しい事態も回避できるでしょう。
■ 低カフェインであること。
水出し珈琲はお湯出し珈琲に比べて低カフェインです。それはコーヒー豆に含まれるカフェインが低温では溶け出しにくいためです。
「使用するお水の温度」にも異なりますが、おおよそ通常の半分ほどの含有量といわれています。
「カフェインが全くない方がいい！」という方のために、カフェインレスのものもご用意がございます。是非そちらをお買い求めください。
■ コーヒーゼリーにするとまた美味しい！
水出し珈琲の最大の魅力は、雑味の少なさとコクや風味の豊かさです。温めた水出し珈琲にアガーを使って固まらせると、とっても贅沢な味わいのぷるるんコーヒーゼリーに。上にバニラアイスを乗せるのも良し、そのままお召し上がり頂く場合は、お砂糖を多めに入れて豊かに甘みを感じる程度にしてから固めるととっても美味しくなります。アガーが手に入らない場合はゼラチンでも代用いただけます。
以上が私の水出し珈琲ごり押しポイントでした！
「ほんとうかぁ～」とお思いの方もきっとご満足いただけるクオリティであると、私が断言できます♪
少なくとも、KUMAROMA店内でご提供しているクオリティを十分クリアしているのが事実です。
それほどまでに、水出し抽出というのは本来贅沢な抽出方法なのです。
ただ水出しホット珈琲を美味しくお召し上がりいただくためには、漬けおき時間とお水の量など【水出しパックの抽出度合い】がキーとなります。
こちらもとっても大切なポイントですので、是非ご覧くださいませ。
■ 一袋に対し、お水は７００ｍｌほど。
お水の分量は好みなので絶対ではありませんが、お水は１パックに対して７００～８００ｍｌくらいでまずはお試しください。
たっぷりのカカオフレーバーと、まったりとしたコクがお楽しみいただけます。
さっぱりな味わいだお好きな方には、９００～１０００ｍｌくらいがよいと思います。
■ ４０～５０°Cほどのぬるま湯を使用する。
お水でお作り頂いても勿論大丈夫です。ただ当店において幾度となく抽出・そしてお客様からのフィードバックを頂いた結果、４０～５０°Cほどのぬるま湯で漬け始める方が、より安定して美味しく抽出できることが分かりました。
お水の「常温」はご家庭の室温や外気温によってかなり左右するということ、そしてご家庭ごとの冷蔵庫の温度もかなり異なることから、最初の抽出し始めは「ぬるま湯」で統一してご案内した方がご満足いただける結果となりました。
ぬるま湯は３～５時間程度で常温になりますので、そのあとは冷蔵庫に入れて頂いて構いません。２４時間以上暖かい室内で放置すると雑味が出てきてしまうことがありますので、お気をつけ下さい。
■ 抽出は８時間～
さっぱりとした味わいがお好きな方は半日ほどでパックを取り出して頂いて大丈夫です。
ただ念押しさせて頂きたいのが、「本来漬けおき時間はなく、お客様の好みの濃さや濃度になったとき」が飲みごろということです。
ホットの水出し珈琲をお楽しみいただく場合、こちらの写真位の色味がお勧めです。
すっきりタイプがお好きな方はもう少し薄色でも大丈夫かと思います。
【漬けおき可能な時間】ですが、これはご家庭の冷蔵庫の温度によってかなり変化します。５日以上可能な場合もございますし、２日以上漬けるとじんわり雑味が出てきてしまうこともございます。いきなりドバっと雑味が出ることはございませんので、ちょこちょこ味を確認しつつお好みの味わいになったらパックを取り除きください。
※パックを乱暴につかむと破れることもございますので、お気をつけ下さい。
以上が今回のブログ、【おすすめポイント】と【抽出ポイント】でした！
いかがでしたでしょうか？
今回のブログでホットの水出し珈琲にご興味を持っていただいた方！だまされたと思って是非一度お試しください♪
なんといっても今回の５０％OFFは、この時期限定のバーゲンプライス！
店頭でも販売しておりますので、在庫分終了次第お終いです。
そしてもしレビューにてご感想頂ければ、ありがたく今後の参考にさせていただきます。
いつも応援コメントやご指摘など、とても励みになります。
ありがとうございます！
それでは今回はこちらで失礼いたします。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
