カフェインレス『水出しデカフェ』 | スペシャルティ コーヒー豆 通販『珈琲専科』 

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    珈琲を美味しくする3つのタテ【3タテ】

    『美味しい珈琲』とは、一言では言えないくらい深い話ですが、最低条件として3つの条件が必要だと考えております。
    ①淹れタテ
    ②挽きタテ
    ③焙煎しタテ

    淹れタテは、珈琲豆から液体を抽出したばかりの事で、挽きタテとは、珈琲豆を粉にしたばかりの状態のこと。
    そして焙煎しタテとは、生の珈琲豆を焼き上げる事で、珈琲の味にもっとも影響するのがこの【焙煎しタテ】です。


    あまり知られていませんが、珈琲豆はお米などと同じで、鮮度が味や香に大きく影響します。
    珈琲豆においての新鮮さは、焙煎からどれくらい時間が経過しているかが重要となります。

    炊いてから時間が経ったお米より炊き立ての方が断然美味しいですよね?
    珈琲も全く同じなんです。
    ①焙煎したて
    ②挽きたて
    ③淹れたて
    この3タテを大切にし、お家で美味しい珈琲をお楽しみください♪

    【珈琲専科とは】
    珈琲専科とは、KUMAROMA(クマロマ)が運営するインターネットショップです。

    KUMAROMAは、2018年3月 埼玉県坂戸市にオープンしたスペシャルティー珈琲専門の自家焙煎珈琲店です。
    焙煎機は、熱風焙煎機「NOVO MARKⅡ」を導入しております。

    当店の焙煎機の特徴は、熱風で焙煎をおこない本来焼き焦がしていたコーヒー豆の薄皮(チャフ)をサイクロン掃除機の原理で剥がし取りながら焼く事で、焦げ臭さや香ばしさで誤魔化すことなく、珈琲豆の個性や本来の香り・味を感じられるふっくらとした美味しい珈琲豆となっております。

    私たちはこの熱風焙煎珈琲豆を愛してやみません。

    【注文を受けてからお一人様づつ手作業で…】
    当店の全ての珈琲豆は、ご注文を受けてから焙煎をしております。
    『焼き立てホヤホヤ』の『モコモコ珈琲』を日本全国へお届けしております。

    ネットからご注文いただいた場合でも必ずご注文後に焙煎し、新鮮な珈琲豆をお客様にお届けします!!
    なかなかお目にかかれない貴重な珈琲豆も随時販売していきますので、お見逃しなく‼︎

    小さな田舎町から全国の珈琲通の方へ、熱風焙煎の美味しい珈琲と香を。

    素敵なお時間をお過ごしくださいませ。

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        お知らせ

        注文後に焙煎をして発送しますので、到着まで3日〜5日程かかります。
        お時間少々いただきますが、絶対に美味しい珈琲をお届けいたします!!