【アウレリオ・ヴィジャトロ】グアテマラ エスペランサ農園 ラ・ベガ 200g | スペシャルティ珈琲専門店『珈琲専科』 

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【アウレリオ・ヴィジャトロ】グアテマラ エスペランサ農園 ラ・ベガ 200g

¥ 1,970 税込

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【商品名】
ラ・ベガ
【原産国】
グアテマラ
【農園名】
エスペランサ農園 
【生産者】
アウレリオ・ヴィジャトロ
【焙煎度】
中〜中深煎り
【生産処理】
WS
【品種】
カトゥーラ、ブルボン
【数量】
生豆時200g※焙煎後は水分が無くなる為、10%-15%軽くなります。
【発送について】
ご注文後3日以内に焙煎、焙煎後は直ちに発送致します。
【配送会社】
郵便局のクリックポストにて、お客様のポストへ投函致します。
【梱包】
珈琲豆を新鮮に保つアロマブレスという珈琲豆専用の袋に入れ、送料を抑える為ビニールの袋にて発送致します。
【送料】
198円
【賞味期限】
焙煎から6ヵ月(焙煎はご注文後3日以内に行います。)

【商品紹介】
ウエウエテナンゴの奥地オハ・ブランカの名農園
その年採れたグアテマラの最高のコーヒーを決める国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」にて、毎年のように優勝争いを演ずるのが、このエスペランサ農園です。
農園が位置するのは首都グアテマラシティから車で6時間。メキシコとの国境の近くに位置するウエウエテナンゴのオハ・ブランカ。周辺には、世界で有名なライバル農園「エルインヘルト」など数多くのスペシャルティコーヒーの生産者がおり、まさにグアテマラ・スペシャルティコーヒーの聖地のような場所です。その中でもエスペランサ農園のクオリティの高さは、世界中のコーヒーバイヤーを魅了しています。

エスペランサ農園の歴史

エスペランサ農園の歴史
1956年に先代エレオドロ・ヴィジャトロ氏の手でエスペランサ農園が始まりました。当時は道も悪く、馬の背にコーヒー豆を積んで、ウエウエテナンゴ市まで何日も掛けて歩いて売りに行ったそうです。息子のアウレリオ氏は、メカニックとして働いた後に、経験を活かすべく、1986年に自身が生まれたエスペランサ農園に戻ってきました。今は息子のアウレリオ氏が中心になり、孫のジネルやクリスタベルも加わって、3世代にわたってコーヒー生産に取り組まれています。
60年前には、わずか1Haだった小さな農園も、献身的に農園管理をした事で少しずつ生産量を増やし、高品質なコーヒーを提供する姿勢とその卓越したクオリティをもって、現在では自然林と共に、ラ・ベガを含めて周辺にいくつかの農園区画を所有するまでになりました。

名農園と言われる所以

名農園と言われる所以
エスペランサ農園では洗浄後のパーチメントを乾燥させる前にもう一度「ピラ・デ・レモホ」と呼ばれるソーキングプールに24時間浸します。こうすることにより豆全体の水分バランスを整え、カップに非常に丸みを帯びた味を生み出すといいます。
ミルを囲む2つの山からの豊かな水資源、粘土質の土壌、豊富な雨量と山風など、豊かな自然の恩恵を受けながら、絶えず素晴らしいコーヒーが生産されています。


【カップコメント】
甘さの質感・透明感が非常に心地よく、酸の質もジューシーに感じて頂けるように思います。また、アロマフレーバーも様々なフレーバーを感じ取る事ができ、葡萄やグレープフルーツ、メロンなど複雑で多層的な風味を感じます。冷めるにつれても質の向上があり、例年通り、ユニークな風味と、甘さの光る銘柄に仕上がっているかと思います。

通年取り扱えるように買い付けておりますので、是非多くの方に楽しんで頂きたい1つです。

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