想いを届ける焙煎屋。 

グアテマラ エスペランサ農園 

グアテマラ有数の名農園

ウエウエテナンゴの奥地オハ・ブランカの名農園
その年採れたグアテマラの最高のコーヒーを決める国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」にて、毎年のように優勝争いを演ずるのが、このエスペランサ農園です。
農園が位置するのは首都グアテマラシティから車で6時間。メキシコとの国境の近くに位置するウエウエテナンゴのオハ・ブランカ。周辺には、世界で有名なライバル農園「エルインヘルト」など数多くのスペシャルティコーヒーの生産者がおり、まさにグアテマラ・スペシャルティコーヒーの聖地のような場所です。その中でもエスペランサ農園のクオリティの高さは、世界中のコーヒーバイヤーを魅了しています。


エスペランサ農園の歴史
1956年に先代エレオドロ・ヴィジャトロ氏の手でエスペランサ農園が始まりました。当時は道も悪く、馬の背にコーヒー豆を積んで、ウエウエテナンゴ市まで何日も掛けて歩いて売りに行ったそうです。息子のアウレリオ氏は、メカニックとして働いた後に、経験を活かすべく、1986年に自身が生まれたエスペランサ農園に戻ってきました。今は息子のアウレリオ氏が中心になり、孫のジネルやクリスタベルも加わって、3世代にわたってコーヒー生産に取り組まれています。
60年前には、わずか1Haだった小さな農園も、献身的に農園管理をした事で少しずつ生産量を増やし、高品質なコーヒーを提供する姿勢とその卓越したクオリティをもって、現在では自然林と共に、ラ・ベガを含めて周辺にいくつかの農園区画を所有するまでになりました。


名農園と言われる所以
エスペランサ農園では洗浄後のパーチメントを乾燥させる前にもう一度「ピラ・デ・レモホ」と呼ばれるソーキングプールに24時間浸します。こうすることにより豆全体の水分バランスを整え、カップに非常に丸みを帯びた味を生み出すといいます。
ミルを囲む2つの山からの豊かな水資源、粘土質の土壌、豊富な雨量と山風など、豊かな自然の恩恵を受けながら、絶えず素晴らしいコーヒーが生産されています。

カップテイスターコメント
2016年コメント

定番としてお勧めしたい銘柄
透明感がありながら柔らかい酸の質感、甘さが特徴的でした。おそらくは、ソーキングの影響がカップに表れており、一般的なグアテマラに感じるようなレッドワイン系のフレーバーとは異なる風味特性を有しているのだと思います。エレガントかつ柔らかな風味特性、質感のしっかりとしたマウスフィールは、様々な銘柄とのブレンドにもお使いいただけるように感じます。2015年に産地訪問をしたスタッフより、現在生産処理を行っているニュークロップも素晴らしかったと言う報告があり、今回の販売を初めに、年間を通して継続して使って頂けるように手配をさせて頂いております。是非、ご検討ください。

ホワイトワイン、レモン、イエローピーチ、ハニー、ブライト、シルキーマウスフィール

2018年コメント

例年以上の出来
非常に様々なフレーバーを感じ取る事ができ、オレンジ、メロン、マンゴー、アプリコットなど多様なコメントが出ました。また、甘さの質感も砂糖のような甘さがあり、全体のバランスも立体的な印象を持ちました。

例年通り、非常にユニークな風味と、例年以上の甘さの質感や余韻、全体の複雑さが評価できるかと思います。

今年も引き続きお使いいただけましたら幸いです。

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  • KUMAROMA アソート4種 (初回限定)

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    なかなかお店に行けないので定期便をお願いしようとしたら、こんな素敵でお得な商品を発見。自宅の郵便受けが小さいので不在票からの営業所受け取りとなりましたが、受け取ったとたんにいい香り。まだ4種全部は飲めていませんが、楽しみです。パッケージへの手書きもお店で買うのと同じで嬉しくなりました。

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