想いを届ける焙煎屋。 

グァテマラ RED カトゥアイ

グァテマラの最高峰のコーヒー農園
ウエウエテナンゴ県ラ・リベルターより
エルインヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ(La Libertad)村に位置し、敷地面積750ヘクタール(コーヒー栽培エリア250ヘクタール)の広大な敷地の中で営まれています。この地区は平均気温が16-28℃と冷涼で、年間降水量1,800-2,000mmと適度な湿度があり、有機物質に富んだ火山性の土壌を有します。明確な乾季が均等な開花熟成を生み、結果として最上級の酸味、ボディ、味わい、ほのかなワインのようなアロマをもったコーヒーを生み出します。

ウエウエテナンゴ県ラ・リベルターより
エルインヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ(La Libertad)村に位置し、敷地面積750ヘクタール(コーヒー栽培エリア250ヘクタール)の広大な敷地の中で営まれています。この地区は平均気温が16-28℃と冷涼で、年間降水量1,800-2,000mmと適度な湿度があり、有機物質に富んだ火山性の土壌を有します。明確な乾季が均等な開花熟成を生み、結果として最上級の酸味、ボディ、味わい、ほのかなワインのようなアロマをもったコーヒーを生み出します。
各工程に真摯に向き合う姿勢
農園は大変良く手入れされており、樹の形、枝の勢い、葉の色・実の付き方が素晴らしく、一目で判ります。堆肥には、ミミズを使って作り出した有機を使用するなど環境にも細心の注意を払っています。敷地内の470ヘクタールの天然雨林は、動植物の自生を維持するとともに、この農園に最適な気候をもたらします。
収穫では完熟赤実のみが手摘みされ、伝統的な水洗処理工程を守って精製処理されます。果肉除去された後60-72時間をかけて醗酵槽に浸けられて熟成し、山から流れてくる豊富な湧き水を利用し洗浄します。こうして充分に甘味を持ったパーチメントがパティオ(天日乾燥場)で丁寧に乾燥されます。また、農園独自にドライ・ミル(選別工場)を所有しており、すべての工程を一貫して行っております。

グアテマラNo.1農園として
良いコーヒーを生産する為に、オーナー自身の徹底した研究・管理のもとで、伝統的なグアテマラのコーヒー生産技術に守られたコーヒーは素晴らしい味わいを有しています。このエル・インヘルト農園のコーヒーはグァテマラのスペシャルティコーヒーコンペティションにおいて、毎年上位に入賞しており、まさにグァテマラの頂点に位置するスペシャルティコーヒーといえるでしょう。

2018年コメント

2年ぶりの販売再開
現在は通常ロットとして、タンザニア区画のカトゥアイをご案内させて頂いておりますが、以前よりご利用いただいていらっしゃる皆様より多くのリクエストを頂きまして、5袋(約350㎏)分にはなりますがご用意をさせて頂きました。

質の良いフローラルなフレーバー、バランスや力強さ、アフターテイストの伸びやかさは良好で、中煎りから深煎りなどに非常に合うように感じます。販売数量限定となりますが、是非楽しんで頂けたら幸いです。

25%OFF¥ 2,600

¥ 1,950

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • ヤマト宅急便

    ヤマトが提供する定番の配送方法です。荷物追跡に対応しています。

    全国一律 348円

※1,620円以上のご注文で送料が無料になります。

通報する

ショップの評価

  • ウェーブフィルター185

    ウェーブフィルター185

  • ウェーブドリッパー185

    ウェーブドリッパー185

  • KUMAROMA アソート4種 (初回限定)

    KUMAROMA アソート4種 (初回限定)

  • KUMAROMA アソート4種 (初回限定)

    KUMAROMA アソート4種 (初回限定)

    なかなかお店に行けないので定期便をお願いしようとしたら、こんな素敵でお得な商品を発見。自宅の郵便受けが小さいので不在票からの営業所受け取りとなりましたが、受け取ったとたんにいい香り。まだ4種全部は飲めていませんが、楽しみです。パッケージへの手書きもお店で買うのと同じで嬉しくなりました。

よく購入される商品

  • Home
  • About
  • Blog